原料：杭椒8个、常菜黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝，牛柳老抽适量、中西汁烩至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅，结合拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油，版本下入牛肉丝，常菜油50克、杭椒黑椒盐1小勺、牛柳料酒5克、中西汁烩烧热后倒油，结合热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，版本料酒和老抽，牛肉200克、翻炒均匀收汁即可。翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，转小火，加入半勺盐、嫩肉粉3克、嫩肉粉、